Schokolade-Osterlamm

Name: Schokolade-Osterlamm
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 1 EL Butter (für die Form); 70 g Butter (zimmerwarm); 2 Stk Eier; 35 g Haselnüsse (gerieben); 95 g Mehl; 1 EL Mehl (für die Form); 1 EL Milch; 35 g Schokolade (dunkel); 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 02.04.2026

4,0 (59 Stimmen)

Mit diesem Schokolade-Osterlamm sind glückliche Kinderaugen garantiert. Ein schönes Rezept für das Osternest.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
70	g	Butter (zimmerwarm)
70	g	Staubzucker
35	g	Haselnüsse (gerieben)
35	g	Schokolade (dunkel)
1	Pk	Vanillezucker
95	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
1	EL	Milch
1	EL	Mehl (für die Form)
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Einfach Ostern Österreich Süßspeisen Schokolade

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lammform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.

Schritt 2

Dann die Eier trennen und das Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermengen. Butter mit Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Schokolade hinzugeben und weiter schlagen.

Schritt 3

Anschließend die Eischnee, Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Dottermasse einrühren. Den Teig in die Lammform füllen und im vorgeheizten Rohr etwa 70 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.