Schokokuchen aus Dinkelmehl

Name: Schokokuchen aus Dinkelmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 11 Portionen
Ingredients: 120 g Apfelmus (ungesüßt); 30 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 230 g Dinkelmehl (Type 700); 6 Stk Eier; 4 EL Marillenmarmelade; 125 ml Mineralwasser (prickelnd); 80 ml Öl; 1 Becher Schokoglasur; 70 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 10.09.2025

4,9 (7 Stimmen)

Das Rezept für den Schokokuchen aus Dinkelmehl wird durch Öl und Apfelmus besonders saftig. Einfach und unwiderstehlich köstlich.

Zutaten für 11 PortionPortionen

230	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Pk	Backpulver
30	g	Backkakao
6	Stk	Eier
70	g	Zucker
80	ml	Öl
120	g	Apfelmus (ungesüßt)
125	ml	Mineralwasser (prickelnd)
4	EL	Marillenmarmelade
1	Becher	Schokoglasur

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

230 g Dinkelmehl (Type 700), 1 Pk Backpulver, 30 g Backkakao, 6 Stk Eier, 70 g Zucker, 80 ml Öl, 120 g Apfelmus (ungesüßt), 125 ml Mineralwasser (prickelnd)

Zuerst das Backblech befetten, bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

Dinkelmehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Dann die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Anschließend die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Apfelmus langsam einrühren. Zum Schluss den Eischnee abwechselnd mit dem Mehlgemisch und Mineralwasser unter die Masse heben.