Schokokrapfen

Name: Schokokrapfen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eidotter; 50 g Germ; 375 ml lauwarme Milch; 550 g Mehl; 200 g Nougatcreme (Nutella); 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schokoglasur; 100 g Staubzucker

von hexy235, aktualisiert am 08.04.2026

4,4 (12 Stimmen)

Eine köstliche und süße Verführung ist dieses Rezept von den Schokokrapfen.

Zutaten für 10 PortionPortionen

550	g	Mehl
50	g	Germ
100	g	Staubzucker
375	ml	lauwarme Milch
4	Stk	Eidotter
100	g	Butter
1	Prise	Salz
500	ml	Öl zum Ausbacken
0.5	Becher	Schokoglasur
200	g	Nougatcreme (Nutella)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus 1/16l lauwarmer Milch, Germ und einer Prise Staubzucker ein Dampfl ansetzen und bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.

Schritt 2

Nun die restlichen Zutaten mit dem Dampfl zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf einem bemehlten Brett den Teig ca. 3 cm dick auswalken und mit einem bemehlten Krapfenausstecher Teigstücke ausstechen und zu glatten Kugeln drehen.