Schoko-Soufflee

Name: Schoko-Soufflee
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Bitterschokolade (gerieben); 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 3 EL Kristallzucker; 40 g Kristallzucker; 70 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 30 g Thea; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Kristallzucker; 2 EL THEA

von Thea, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (60 Stimmen)

Für Naschkatzen der besonderen Art ist dieses Rezept für Schoko-Soufflee genau richtig. Eine süße Versuchung!

Zutaten für 6 PortionPortionen

30	g	Thea
1	Pk	Vanillezucker
40	g	Kristallzucker
70	g	Mehl (glatt)
250	ml	Milch
100	g	Bitterschokolade (gerieben)
4	Stk	Eidotter
4	Stk	Eiklar
3	EL	Kristallzucker

Zutaten für die Tassen

3	EL	Kristallzucker
2	EL	THEA

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Thea Backen Dessert Frankreich Grundrezepte Mehlspeisen Muttertag Weihnachten Geheimrezepte Schokolade Valentinstag

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Thea, Vanillezucker und Zucker aufkochen, Mehl einrühren, gut abrühren, bis sich die Masse vom Topf löst. Milch zugießen, schnell glatt rühren, in eine Schüssel umfüllen und die Schokolade untermengen. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Dotter einrühren. Eiklar mit Zucker cremig schlagen und unter die Teigmasse heben.

Schritt 3

Kaffeetassen (100 ml) befetten und bezuckern, mit der Masse bis 3 mm unter den Rand befüllen und im Wasserbad (3 cm Wasserhöhe) bei 190 Grad ca. 15 Min. backen. In den Tassen servieren.