Kürbiskernkipferln

Name: Kürbiskernkipferln
Prep time: 30 min
Cook time: 192 min
Total time: 222 min
Yield: 50 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 200 g Kürbiskerne (fein gerieben); 2 cl Kürbiskernöl; 250 g Mehl (glatt); 1 Becher Schokoglasur zum Tunken; 100 g Staubzucker; 200 g THEA; 1 Pk Vanillezucker

von Thea, aktualisiert am 13.12.2024

4,3 (476 Stimmen)

Die besten Kürbiskernkipferln, die je gebacken wurden findet ihr in diesem Rezept. Mit Kürbiskernen und -öl zum einzigartigen Geschmackserlebnis.

Zutaten für 50 PortionPortionen

250	g	Mehl (glatt)
200	g	Kürbiskerne (fein gerieben)
100	g	Staubzucker
200	g	THEA
2	Stk	Eidotter
2	cl	Kürbiskernöl
1	Pk	Vanillezucker
1	Becher	Schokoglasur zum Tunken

PortionPortionen

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Zeit

222 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 192 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten rasch miteinander verkneten. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden rasten lassen.

Schritt 2

Fingerdicke Rollen formen, kleine Stücke abschneiden und mit der Handfläche kleine Stangen formen, diese zu Kipferln biegen.

Schritt 3

Kipferln auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech setzen und bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

Schritt 4

Ausgekühlte Kipferln in die Schokoglasur tauchen, trocknen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

2 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Thea

Marke

Kommentare

Andrea1703 am 06.02.2016 um 11:56 Uhr

Sehr, sehr lecker! Tolles Rezept!

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puersti am 28.12.2018 um 07:06 Uhr

Dieses Rezept ist eine gute Alternative zu den herkömmlichen Kipferln. Kürbiskern und auch das Öl mag ich auch sehr gerne.

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DIELiz am 22.11.2021 um 01:15 Uhr

Auch meine NussallergikerInnen können mit Freude bei den Kürbiskernkipferln zugreifen. Nach dem in die Schokoglasur tauchen kommt noch je Kipferlende ein Kürbiskern zur Garnierung auf.

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Pausi am 30.11.2016 um 06:01 Uhr

Da dies die Lieblingskekese meiner Freundin sind, muss ich sie wohl auch mal probieren.
Und etwas Konkurenzgeist ist in der Küche sicher nicht hinderlich.

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