Schoko-Rosinen-Kuchen
Schokolade und Nüsse in einem köstlichen Kuchen vereint, das gelingt mit diesem Rezept für Schoko-Rosinen-Kuchen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 450 | g | Dinkelfeinmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 4 | Stk | Eier |
| 270 | g | Milch |
| 10 | g | Kakao |
| 130 | g | Zucker |
| 100 | g | Schokolade, gehackt |
| 40 | g | Rosinen, gehackt |
| 50 | g | Nüsse, gehackt |
| 120 | ml | Öl |
| 2 | EL | Butter für die Form |
| 2 | EL | Mehl für die Form |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kuchenform einfetten und bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Nun die Gehackte Zutaten wie Nüsse, Schokolade und Rosinen vermischen, das Dinkelfeinmehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen.
Schritt 3
Jetzt für den Teig das Eiklar zu Eischnee schlagen. In einer weiteren Schüssel Dotter und Zucker schaumig rühren. Anschließend die Nüsse, Schokolade und Rosinen abwechselnd mit Öl und Milch unterrühren.
Schritt 4
Zum Schluss Mehlgemisch und Eischnee abwechselnd vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Die Masse in die vorbereitete Kuchenform einfüllen und ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad Ober- und Unterhitze goldgelb backen.
Schritt 6
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Variieren kann man diesen Kuchen, indem man zwischen verschiedenen Nussarten und dunkler oder heller Schokolade wählt.
Nährwert pro Portion
Autor
