Schoko-Nuß-Stangerl

Name: Schoko-Nuß-Stangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver (gestrichen); 130 g Butter; 3 Stk Dotter; 3 Stk Eiklar; 130 g Mehl; 80 g Nüsse (gerieben); 130 g Nüsse (kleinwürfelig geschnitten); 100 g Schokolade; 130 g Zucker; 100 g Nüsse (grobgehackt)

von Julia-K, aktualisiert am 12.01.2025

4,3 (176 Stimmen)

Zum Kaffeekränzchen sind diese Schoko-Nuß-Stangerl ein Genuss. Das Rezept ist schnell gemacht und schmeckt herrlich nussig.

Zutaten für 20 PortionPortionen

130	g	Butter
130	g	Zucker
3	Stk	Dotter
130	g	Mehl
1	TL	Backpulver (gestrichen)
130	g	Nüsse (kleinwürfelig geschnitten)
80	g	Nüsse (gerieben)
3	Stk	Eiklar
100	g	Schokolade

Zutaten für den Belag

100

Nüsse (grobgehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker und Dotter hinzugeben. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl, Schokolade und Nüsse unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterziehen.

Schritt 2

Die Teigmasse auf ein gut eingefettetes Blech streichen und mit den Nüssen gleichmäßig bestreuen.

Schritt 3

Das Backblech in die Mitte des Backofens schieben und bei Ober- und Unterhitze 20-25 Min. bei 180° backen.

Schritt 4

Das Gebäck noch heiß in Stangerl schneiden (5x2 cm).

Tipps zum Rezept

Der Eischnee muss so fest sein, dass ein Schnitt mit dem Messer sichtbar bleibt.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

18 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

16 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

martha am 25.07.2018 um 08:33 Uhr

Ich mache diesen Kuchen sehr gerne mit Walnüssen. Habe den Kuchen auch schon mal ohne mit den Nüssen bestreut gebacken und danach mit Schokoglasur überzogen und da erst die gehackten Nüsse darüber gestreut.

Auf Kommentar antworten

SimoneH am 24.07.2014 um 08:30 Uhr

hallo, bei 180° Grad Ober- und Unterhitze backen. Diese Stangerl sind einfach herrlich. lg