Schoko-Mandel-Muffins

Name: Schoko-Mandel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 25 g Kakao; 2 EL Mandelblättchen; 50 g Mandelmus, weiß; 100 g Mandeln, gemahlen; 100 ml Milch; 80 ml Öl; 100 g Vollrohrzucker; 2 TL Weinsteinbackpulver; 80 g Weizenvollkornmehl; 1 TL Zimt

von Maarja, aktualisiert am 15.07.2024

3,7 (17 Stimmen)

Schnell zusammengerührt sowie saftig und nussig ist dieses Rezept von den Schoko-Mandel-Muffins.

Zutaten für 12 PortionPortionen

80	ml	Öl
2	TL	Weinsteinbackpulver
50	g	Mandelmus, weiß
1	TL	Zimt
25	g	Kakao
100	ml	Milch
100	g	Vollrohrzucker
3	Stk	Eier
100	g	Mandeln, gemahlen
80	g	Weizenvollkornmehl
2	EL	Mandelblättchen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

80 ml Öl, 2 TL Weinsteinbackpulver, 50 g Mandelmus, weiß, 1 TL Zimt, 25 g Kakao, 100 ml Milch, 100 g Vollrohrzucker, 3 Stk Eier, 100 g Mandeln, gemahlen, 80 g Weizenvollkornmehl

Dann Öl, Eier, Zucker, Kakao, Zimt und Mandelmus mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mindestens so lange rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit gemahlenen Mandeln und dem Weinsteinbackpulver mischen und auf die Masse geben. Die Milch hinzufügen und alles untereinander rühren.