Schoko-Kokos-Kuchen
Der saftige Schoko-Kokos-Kuchen zergeht schon auf der Zunge. Ein einfaches Rezept für alle süßen Schleckermäuler.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Schokolade (70%) |
| 150 | g | Butter |
| 150 | g | Kokosette |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Mehl (für die Form) |
| 100 | g | Schokoladeglasur |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
Zutaten für die Fertigstellung
| 50 | g | Marillenmarmelade |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun Mehl, Kokosette, Backpulver und Salz vermengen, dann die Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Anschließend Zucker und Vanillezucker unter die Schokolade rühren. Die Eier einzeln und nacheinander in die Schokolademasse mengen, danach die Mehlmischung unterheben.
Schritt 3
Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Die Schokolademasse einfüllen und glatt streichen. Die Form in das vorgeheizte Rohr schieben und 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
Schritt 4
Zum Schluss den Kuchen auskühlen lassen, Oberfläche mit Marillenmarmelade bestreichen, etwas antrocknen lassen. Die Schokoladeglasur erwärmen, auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.
Nährwert pro Portion
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