Schöpsenfleisch mit Knoblauch

aktualisiert am 06.05.2024
4,9 (8 Stimmen)

Schöpsenfleisch mit Knoblauch schmeckt einfach lecker. In Kärnten wird dieses Rezept sehr gerne verwendet. Sehr köstlich!

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000 mg Schöpsenschlegen
10 Stk Knoblauchzehen
1 TL Kümmel
1 TL Salz
50 g Zwiebel
125 ml Wasser
1 TL Mehl
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rieben Sie das Fleisch gründlich mit allen Gewürzen ein. Dann legen Sie es in eine Kasserolle.

Schritt 2

Schneiden Sie die Zwiebel feinringelig und bedecken Sie das Fleisch damit. Dann geißen Sie das Wasser auf.

Schritt 3

Dünsten Sie das Fleisch ca. 1h im Rohr bei 160°. Vergessen Sie nicht das Fleisch regelmäßig mit dem eigenen Saft zu übergießen.

Schritt 4

Dann bestauben Sie den Saft mit dem Mehl, damit er gebunden wird.

Nährwert pro Portion

kcal
387
Fett
8 g
Eiweiß
65 g
Kohlenhydrate
23 g

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