Schnitten Berliner Art
Die Schnitten Berliner Art sind einfach zu machen und als Kleingebäck-Rezept eignet es sich ideal für den Nachmittagskaffee bzw. -tee.
Zutaten für 40 PortionPortionen
| 150 | g | Butter |
| 250 | g | Mehl (Mürbteig) |
| 80 | g | Zucker (Mürbteig) |
| 7 | g | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei (Mürbteig) |
| 1 | TL | Zitrone (Schale) |
| 3 | Stk | Eier (Biskuit) |
| 110 | g | Mehl (Biskuit) |
| 90 | g | Zucker (Biskuit) |
| 200 | g | Walnüsse |
| 200 | g | Staubzucker (Fülle) |
| 125 | ml | Milch |
| 150 | g | Staubzucker (Glasur) |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Mürbteig werden Mehl, Zucker, Zitronenschale und Backpulver in einer Schüssel vermengt. Die Butter in kleine Stücke teilen und mit dem Mehlgemisch zerbröseln. Anschließend das Ei hinzugeben und Alles verkneten. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech auflegen.
Schritt 2
Geriebene Walnüsse mit Zucker vermengen und Milch hinzugeben bis eine streichfähige Masse entsteht. Auf den ausgerollten Mürbteig die Fülle gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Eier und Zucker schaumig rühren und das Mehl unterheben. Nun wird die Biskuit-Masse auf die Nussfülle verstrichen.
Schritt 4
Die Schnitten Berliner Art werden bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten im Rohr gebacken.
Schritt 5
Für die Glasur vermengt man Staubzucker mit dem Zitronensaft und streicht es auf die noch warmen Schnitten. Nach dem Erkalten schneidet man circa drei mal fünf Zentimeter große Stücke.
Nährwert pro Portion
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