Schnelles Schwammerlgulasch

Name: Schnelles Schwammerlgulasch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 300 g Eierschwammerl; 1 Schuss Essig; 1 Prise Maizena; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 100 ml Schlagobers

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (9 Stimmen)

Das schnelle Schwammerlgulasch passt als feines Mittagessen. Für dieses Rezept können sie Pilze ihrer Wahl verwenden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Eierschwammerl
1	EL	Butter
1	TL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
1	Prise	Maizena
100	ml	Schlagobers
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Schalotte

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schwammerl gut putzen. Schalotte schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotte anschwitzen und die Schwammerl dazugeben. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten garen.

Schritt 2

Paprikapulver und einen Schuss Essig unterrühren, kurz vor dem Servieren den Rahm dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie dekorieren.