Schneller Brombeerkuchen

Name: Schneller Brombeerkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Brombeeren; 200 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 EL Öl für die Form; 180 g Zucker

aktualisiert am 03.08.2026

3,9 (236 Stimmen)

Bei diesem Rezept vom schnellen Brombeerkuchen kann nichts schief gehen. Sie brauchen nur frische Beeren.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Brombeeren
1	Pk	Backpulver
200	g	Butter
3	Stk	Eier
200	g	Mehl
180	g	Zucker
1	EL	Öl für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den schnellen Brombeerkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwas Öl ausstreichen.

Schritt 2

Die Brombeeren waschen, verlesen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend mit dem Mixer Butter, Mehl, Zucker, Eier und Backpulver in einer Schüssel zu einem feinen Teig rühren. Nun den Teig in die Springform füllen.