Schnelle Knoblauch-Mayonnaise

Name: Schnelle Knoblauch-Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 1 Schuss Apfelessig; 1 Stk Ei; 1 TL Estragonsenf; 1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht); 0.5 TL Meersalz; 300 mg Rapsöl; 1 Prise Stevia Extakt

von puersti, aktualisiert am 15.10.2024

5,0 (1 Stimmen)

Eine schnelle Knoblauch-Mayonnaise ist im Handumdrehen gezaubert. Dieses cremige, aromatische Rezept bringt das gewisse Etwas auf den Tisch.

Zutaten für 1 GlasGläser

1	TL	Knoblauchpaste (selbstgemacht)
1	Prise	Stevia Extakt
300	mg	Rapsöl
1	Stk	Ei
1	TL	Estragonsenf
1	Schuss	Apfelessig
0.5	TL	Meersalz

GlasGläser

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas Mixbecher

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht), 1 Prise Stevia Extakt, 300 mg Rapsöl

Für die schnelle Knoblauchmayonnaise die Knoblauchpaste in ein hohes Mixglas geben, Stevia Extrakt und Rapsöl zufügen und mit dem Pürierstab kräftig mixen.

Schritt 2

1 Stk Ei, 1 TL Estragonsenf, 1 Schuss Apfelessig

Danach das Ei, Estragonsenf und Apfelessig zufügen und nochmals kräftig mixen.

Schritt 3

0.5 TL Meersalz

Zum Schluss noch mit Meersalz abschmecken und kurz durchmixen.

Schritt 4

Anschließend in ein Schraubglas füllen oder sofort verwenden.

Tipps zum Rezept

Die selbstgemachte Knoblauchpaste besteht aus Knoblauch und Meersalz.
Diese Mayonnaise ist eine tolle Ergänzung zu knusprigen Pommes oder Kartoffelwedges – ein klassischer Genuss!
Ein Löffel davon kann auch in Nudelsalaten verwendet werden.