Schnelle Glasnudel - Pfanne mit Fisch und Erdnüssen

Name: Schnelle Glasnudel - Pfanne mit Fisch und Erdnüssen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 100 g Erdnuss (geröstet und gesalzen); 8 EL Erdnussöl; 600 g Fischfilet (Polardorsch oder Kabeljau); 200 g Glasnudel; 2 EL Mehl; 2 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 05.05.2024

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Die schnelle Glasnudel - Pfanne mit Fisch und Erdnüssen schmeckt der ganzen Familie. Ein gesundes Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Glasnudel
600	g	Fischfilet (Polardorsch oder Kabeljau)
100	g	Erdnuss (geröstet und gesalzen)
8	EL	Erdnussöl
1	TL	Zitronensaft
1	TL	Curry
2	Prise	Salz
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Fisch Österreich schnell Curry 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Glasnudeln in eine große Schüssel legen. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Fischfilets in ungefähr 2x2 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann leicht im Mehl wenden.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin portionsweise von beiden Seiten 3-5 Minuten goldgelb braten und beiseite stellen.

Schritt 4

Im Bratensatz nun Erdnüsse und Curry unter Rühren kurz anrösten. Glasnudeln hinzufügen und gut untermischen. Noch 1-2 Minuten durchwärmen, dann vom Herd nehmen, Fisch grob unterheben und mit Salz abschmecken.