Schnelle Blutwurst-Kartoffellaibchen
Die schnellen Blutwurst-Kartoffellaibchen sind ein deftiges und pikantes Mittagessen. Ein Rezept aus der österreichischen Hausmannskost.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | ml | kalte Milch |
| 1 | Pk | Kartoffelpüreepulver (für 3 Portionen) |
| 150 | g | Blutwurst |
| 3 | Stg | Majoran |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | große Zwiebel |
| 1 | Stk | großer Apfel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Ein Kartoffelpüree nach Grundrezept zubereiten. Blutwurst abschälen und in erbsengroße Stücke schneiden. Majoranblätter abzupfen und grob hacken. Blutwurst und Hälfte des Majorans unter die Kartoffelmasse rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Kartoffelmasse 8-10 etwa 2 cm dicke Laibchen formen und portionsweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Apfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, Apfel in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Kartoffellaibchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Butter im Bratfett erhitzen, Apfel und Zwiebel darin 3-4 Minuten goldbraun braten, mit restlichem Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kartoffellaibchen anrichten.
Tipps zum Rezept
- Das Kartoffelpüree kann schon am Vortag zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
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