Schinkensülze mit Zwiebel-Vinaigrette

Name: Schinkensülze mit Zwiebel-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Schinkensülze; 1 Prise Chiliflocken; 3 EL Olivenöl; 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Szechuanpfeffer; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln (rot)

von Katerchen, aktualisiert am 28.04.2026

1,5 (2 Stimmen)

Schinkensülze mit Zwiebel-Vinaigrette ist eine echte Hausmannskost. Bei diesem Rezept darf ein frisches Brot dazu nicht fehlen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300

Schinkensülze

Zutaten für die Vinaigrette

2	Stk	Zwiebeln (rot)
3	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
2	Zweig	Petersilie
1	Prise	Zucker
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Szechuanpfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Schinkensülze, 2 Stk Zwiebeln (rot)

Die Schinkensülze in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln.

Schritt 2

3 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 2 Zweig Petersilie, 1 Prise Zucker, 1 Prise Chiliflocken, 1 Prise Salz, 1 Prise Szechuanpfeffer

Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig vermischen, Petersilie hacken und die Zwiebeln dazugeben. Mit einer Prise Zucker, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren.