Schinken-Muffins
Diese Schinken-Muffins ist ein pikantes Fingerfood für eine Party, besonders beliebt bei Kindern.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Schb | Schinken |
| 2 | Stg | Lauch |
| 80 | ml | Öl |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 2 | Stk | Ei |
| 100 | g | Topfen (mager) |
| 100 | ml | Buttermilch |
| 150 | g | Mehl (griffig) |
| 150 | g | Vollkornmehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Natron |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Schinken-Muffins zuerst den Schinken in feine Würfel schneiden, Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Lauch darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 2
Die Eier zusammen mit dem restlichen Öl, dem Topfen und der Buttermilch in eine Schüssel geben und alles gründlich miteinander verrühren. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Die beiden Mehlsorten, Backpulver und Natron gut vermischen. Trockene Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und vermengen. Zum Schluss die Schinkenwürfel und die Lauchringe unterheben.
Schritt 4
Nun 12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und mit dem Teig füllen. Im vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen.
