Schinken-Käse-Omelette
aktualisiert am 30.04.2026
Schinken-Käse-Omelette passt als Snack, zum Brunch oder als kleines Abendessen. Ein Rezept aus Omas Küche.
© KI / GuteKueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 80 | g | Schinken |
| 1 | TL | Butter (für die Pfanne) |
| 100 | g | Gouda (gerieben, oder Emmentaler) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Eier (Größe M),
1
Schuss Milch,
1
Prise Salz,
2
Prise Pfeffer (schwarz)
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, einen Schuss Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
80
g Schinken,
1
TL Butter (für die Pfanne)
Dann den Schinken klein würfelig schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Butter für 1-2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Nun die Eiermasse in die Pfanne eingießen, die Hitze ein wenig reduzieren und stocken lassen - nicht rühren.
Schritt 4
100
g Gouda (gerieben, oder Emmentaler)
Wenn die Oberfläche noch leicht cremig ist, Käse darüberstreuen.
Schritt 5
Danach das Omelette, mit einem Pfannenwender, vorsichtig zusammenklappen und zugedeckt noch ca. 1-2 Minute garen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 6
Vor dem Servieren eventuell noch pfeffern und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Für mehr Fluffigkeit kann das Eiweiß separat steif geschlagen und dann vorsichtig untergehoben werden.
- Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln für eine würzige Note sollten vorher etwas angebraten werden, bevor man diese zugibt.
- Zusätzlich kann etwas Butter oder Öl leicht erhitzt werden, bevor die Eier hineinkommen. Dies sorgt für eine schönere Bräune und knusprige Ränder.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum am besten frisch über das Omelette streuen.
Nährwert pro Portion
kcal
395
Fett
28 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
3 g
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Kommentare
hexy235
Ein sehr gutes Rezept für den Frühstückstisch. Ein Omelett zum Frühstück schmeckt jedem, es will nur jeder eine andere Füllung
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Pesu07
Das Schinken-Käse-Omelette gibt es bei uns des öfteren zum Abendessen, wenn es schnell gehen muss. Dieses bestreue ich noch mit Schnittlauch oder Schnittknoblauch.
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julia_resch
Da bekomme ich glatt wieder Urlaubsfeeling, hatte normalerweise nie Ei zum Frühstück aber lecker ist es halt schon
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Heinrich45
Ein Wirt den ich manchmal besuche hat das fix auf seiner Speisekarte. Esse ich hin und wieder sehr gerne gegen den kleinen Hunger
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Maisi
Ein Lieblingsessen meiner Großen. Aber ich muss auch in eine beschichtete Pfanne etwas Fett geben, sonst bring ich die Omlette nicht raus. Was mach ich falsch?
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Franky1
Hallo. Ich gebe vorher einen Löffel Rama rein bevor ich anfange . Man kann auch Leinöl oder Olivenöl wer es möchte . Ein wenig Ingwer drüber streuen und fertig . Hoffe ich konnte dir helfen. LG Franz Schmidt
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GuteKueche-Admin
das kommt auf die Pfanne an, welche Beschichtung sie hat, und ob Sie auch schon etwas Älter ist etc.
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