Schaumrollen

Name: Schaumrollen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 35 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Blätterteig; 6 Stk Eiklar; 6 Bl Gelatine; 480 g Staubzucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (17 Stimmen)

Nach Schaumrollen wird bei jeder Party immer gerne gegriffen. Hier dazu ein einfaches Rezept.

Zutaten für 35 PortionPortionen

2	Stk	Blätterteig
6	Stk	Eiklar
480	g	Staubzucker
6	Bl	Gelatine

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Dann den Blätterteig in 1 cm dicke Streifen scheiden und um die gefetteten Schaumrollen-Formen mit ein paar Millimeter Überlappung wickeln. 12 Minuten backen und noch heißen den Formen drehen.

Schritt 2

Den Schnee über Wasserdampf schlagen und dann zuerst den Staubzucker dazu rühren.

Schritt 3

Anschließend die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Denn Schnee vom Dampf nehmen und kalt schlagen. Die Creme in einen Spritzsack füllen und die gebackenen Röllchen damit füllen.