Schaumrollen mit Vanillecreme

Name: Schaumrollen mit Vanillecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Bio-Blätterteig; 1 TL Butter für die Formen; 1 Stk Eidotter; 2 EL Milch; 1 Pk Sahnesteif; 300 ml Schlagobers; 50 g Staubzucker; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen; 150 g Vanillepudding; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 25.12.2025

4,6 (477 Stimmen)

Stets beliebt auf jedem Mehlspeisen - Buffet sind Schaumrollen mit Vanillecreme. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 16 PortionPortionen

2	Pk	Bio-Blätterteig
300	ml	Schlagobers
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Sahnesteif
50	g	Staubzucker
150	g	Vanillepudding
2	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	TL	Butter für die Formen
1	Stk	Eidotter
2	EL	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Blätterteig Einfach Österreich

Küchenutensilien

Schaumrollenformen

Zeit

46 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 16 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Blätterteig aufrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Schaumrollenformen mit Butter einstreichen und mit je 1 Blätterteigstreifen umwickeln.

Schritt 2

Dotter mit Milch verschlagen und den Blätterteig damit bestreichen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze die Schaumrollen darin 16 Minuten hellbraun backen. Aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und die Rollen herausziehen. Mit dem zweiten Blätterteig genauso verfahren.