Scharfes Singapur Omelett

Name: Scharfes Singapur Omelett
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (frisch, rot); 6 Stk Eier; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauch; 2 EL Koriander (frisch); 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Vegeta Maestro (schwarzer Pfeffer gemahlen); 1 TL Vegeta Natur Chili

von Vegeta, aktualisiert am 24.02.2026

5,0 (3 Stimmen)

Ein scharfes Singapur Omelett schmeckt besonders köstlich zu frischem Weißbrot. Das grandiose Rezept mit feiner Note.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Vegeta Maestro (schwarzer Pfeffer gemahlen)
1	TL	Vegeta Natur Chili
3	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chilischote (frisch, rot)
1	Stk	Knoblauch
2	EL	Koriander (frisch)
3	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegeta Indien scharfe Rezepte Ei Rezepte Knoblauch

Küchenutensilien

Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Eier, 1 Prise Salz, 1 Prise Vegeta Maestro (schwarzer Pfeffer gemahlen), 1 TL Vegeta Natur Chili

Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, mit Salz, Vegeta Pfeffer und Vegeta Natural Chili würzen und gut verquirlen.

Schritt 2

3 Stk Frühlingszwiebeln, 1 Stk Chilischote (frisch, rot), 1 Stk Knoblauch, 2 EL Koriander (frisch)

Nun die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, die Chilischote fein hacken und den geschälten Knoblauch pressen. Den Koriander abbrausen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 3

3 EL Sonnenblumenöl

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Chili und Knoblauch kurz anbraten. Anschließend das Eiergemisch darüber gießen, den Koriander dazu streuen und goldgelb herausbacken.

Schritt 4

Ist die Masse gestockt, das Omelett vorsichtig wenden und fertig backen. Das fertige Pikante Singapur Omelett in Dreiecke schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Schärfe des Gerichts kann durch die Menge und Art der verwendeten Chilischote angepasst werden. Für weniger Schärfe empfiehlt sich die Verwendung einer milderen Sorte oder die Reduzierung der Menge.
Für eine andere Geschmacksnote kann statt Koriander auch Petersilie verwendet werden.