Làngosok

Name: Làngosok
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 2 TL Vegeta; 0.5 Wf Germ (frisch); 150 g Kartoffeln; 1 TL Kristallzucker; 450 g Mehl (glatt); 400 ml Milch; 4 EL Öl; 200 ml Öl zum Braten; 1 Prise Salz

von Vegeta, aktualisiert am 04.01.2026

2,3 (8 Stimmen)

Diese Làngosok aus Kartoffelteig werden schwimmend in Öl ausgebacken und mit einer Rahmsauce serviert. Ein traditionelles Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Kartoffeln
0.5	Wf	Germ (frisch)
1	TL	Kristallzucker
400	ml	Milch
450	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
2	TL	Vegeta
4	EL	Öl
200	ml	Öl zum Braten

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vegeta Kartoffeln Snacks Ungarn

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Kartoffeln

Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen, solange sie warm sind schälen und mit einer Reibe grob reiben.

Schritt 2

0.5 Wf Germ (frisch), 1 TL Kristallzucker, 400 ml Milch

Die Germ zerkleinern und mit dem Zucker in 50 ml warme Milch geben. An einem warmen Ort ca. 5 Minuten stehen lassen.

Schritt 3

150 g Kartoffeln , 450 g Mehl (glatt), 1 Prise Salz, 2 TL Vegeta , 4 EL Öl

Dann das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, geriebene Kartoffeln, Vegeta, Öl, angerührte Germ und die übrige warme Milch dazugeben. Alles gemeinsam verrühren und mit den Knethaken eines Handrührgerät vermischen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

200 ml Öl zum Braten

Den Teig teilen und zu einzelnen Fladen, mit einer Dicke von ca. 2 cm, formen und sie in erhitztem Öl auf beiden Seiten, in einer Pfanne ca. 3 Minuten braten, bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen.

Schritt 5

Die gebratenen Fladen auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.

Schritt 6

Mit einer Sauerrahmsauce und viel geriebenem Käse servieren.

Tipps zum Rezept

Das Ausbacken in heißem Öl sorgt für eine goldbraune Kruste, während das Innere angenehm weich bleibt – ein typisches Merkmal dieser ungarischen Spezialität.
Der Làngosok oder Langos kann sowohl süß als auch herzhaft belegt werden, wobei besonders Knoblauch, Sauerrahm und Käse zu den traditionellen Begleitern zählen.
Die Verwendung von gekochten, ausgekühlten Kartoffeln sorgt für eine gleichmäßige Teigstruktur und ein besonders fluffiges Ergebnis nach dem Frittieren.