Scharfer Sardinen-Ei-Aufstrich
aktualisiert am 15.02.2026
Scharfer Sardinen-Ei-Aufstrich ist ein ideales Rezept für Partys oder als schneller Snack für Zwischendurch, kann man auch gut am Vortag vorbereiten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | Dose | Nuri-Sardinen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, scharf |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Garnierung
| 1 | EL | Schnittlauch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Schritt 2
Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 3
Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen, klein schneiden. Zwiebel ebenfalls klein schneiden und alles mit Sardinen vermengen und mit einem Pürierstab mixen.
Schritt 4
Mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch garniert servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
68
Fett
5 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
2 g
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Kommentare
Katerchen
Ein guter Brotaufstrich, es müssen aber nicht die Nuri-Dosen sein, andere Sardinen tun es auch. Ich probiere es einmal mit geräuchertem Paprikapulver.
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Pesu07
Dieser Aufstrich sehr gut und auch sehr sättigend. Den mache ich meistens um Ostern, wenn Eierverwerten angesagt ist.
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hubsi
Dieser Nuri-Aufstrich schmeckt mir sehr gut und nachdem ich bereits gewürzte Sardinen nehme, bin ich etwas vorsichtig mit der Beigabe von Pfeffer. Sehr gut auf Bauernbrot.
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