Chili-Paprika-Gewürzmischung

Name: Chili-Paprika-Gewürzmischung
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 1 Stk Paprika (rot)

von Dosch, aktualisiert am 04.08.2026

4,5 (66 Stimmen)

Ein schnelles und leichtes Rezept für eine feurige Gewürzmischung. Die Chili-Paprika Mischung passt fast zu jedem Gericht.

Zutaten für 15 PortionPortionen

1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Chilischote (rot)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

scharfe Rezepte schnell leichte Rezepte Einkochen, Haltbar machen Paprika

Küchenutensilien

Backblech Backpapier Kaffeemühle

Zeit

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Paprika und den Chilis abwaschen und abtrocknen. Den Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Nun beides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 4-8 Stunden trocknen lassen. Wenn möglich die Backofentür einen Spalt offen lassen (Feuchtigkeit muss raus). Zwischendurch wenden. Paprika und Chili sind fertig, wenn die Stücke hart, spröde und komplett trocken sind.

Schritt 2

Danach in einer (alten) Kaffeemühle fein reiben und in ein Glas oder einen Streuer füllen. Trocken und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Es können natürlich auch luftgetrocknete Paprika- und Chilischoten verwendet werden.
Die Gewürzmischung schmeckt sehr gut in Chili con Carne, Eintöpfe & Suppen, Ofengemüse, Fleisch, Tofu oder Kartoffeln.