Scharfe Tomatensuppe
Die scharfe Tomatensuppe wärmt den Körper von innen. Ein Rezept für kalte Tage und Menschen, die es gerne feurig haben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Olivenöl für den Topf |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Chilischoten |
| 500 | g | Tomaten |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Italienische Kräuter (TK) |
| 3 | EL | Schlagobers |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese scharfe Tomatensuppe die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischoten entkernen und klein schneiden.
Schritt 2
Nun das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse (Knoblauch, Chili, Zwiebel) darin scharf anbraten.
Schritt 3
Danach die Tomaten waschen, schälen, klein schneiden und in den Topf zum Gemüse geben. Falls keine frischen Tomaten verfügbar sind, können auch Dosentomaten verwendet werden.
Schritt 4
Eine beliebige Kräutermischung (zum Beispiel Italienische Kräuter oder frische, fein gehackte Kräuter wie Beifuß, Bohnenkraut, Petersilie, Kerbel, Thymian) ebenfalls in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5
Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Anstelle oder auch zusätzlich zum Chili kann auch noch Ingwer für diese Suppe verwendet werden.
- Tomaten lassen sich besonders einfach schälen, wenn man sie unten kreuzweise einschneidet und dann für ca. 1 Minute mit heißem Wasser überbrüht.
- Die Tomatensuppe mit einer Schlagobershaube und frischer Petersilie garnieren.
