scharfe Gemüsespieße

aktualisiert am 30.05.2026
4,2 (61 Stimmen)

Die scharfen Gemüsespieße eignen sich für besonders heiße Sommertage. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Nu ein kalorienarmes Gericht.

scharfe Gemüsespieße
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Paprika (rot)
1 Stk Paprika (gelb)
2 Stk Zwiebeln (rot)
250 g Champignons

Zutaten für die Marinade

1 Stk Pfefferoni (gehackt)
2 EL Tomatenmark
2 TL Worchestersauce
1 EL Balsamicoessig
1 TL Paprikapulver (scharf)
0.250 l Olivenöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Holzspieße

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Marinade werden alle Zutaten gut miteinander verrührt und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.

Schritt 2

Danach wird das Gemüse gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geschnitten. Im Anschluss werden sie abwechselnd auf Holzspieße gesteckt.

Schritt 3

Die Spieße werden in die Marinade eingelegt, mit Frischhaltefolie zugedeckt und für mindestens 3 Stunden ziehen gelassen.

Schritt 4

Zum Schluss werden die Spieße für 10-15 Minuten gegrillt.

Tipps zum Rezept

  • Wenn Sie das Gemüse über Nacht in der Marinade ziehen lassen, wird der Geschmack intensiver.

Nährwert pro Portion

kcal
617
Fett
58 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
15 g

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Kommentare

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cp611
Hört sich gut an - aber die Champignons muss ich ersetzen durch viel Knoblauch oder extra Zucchini/Kürbisstücke
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Shitake26
sehr schöne Gemüsekombination und dieses Rezept werde ich beim nächsten Grillfest austesten - werde statt Olivenöl heimisches Rapsöl verwenden, so wie Johuna schon erwähnte...
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snakeeleven
snakeeleven
In die Marinade bebe ich anstatt der gehackten Pfefferoni ein Stück gehackten scharfen Chili ,dann wird es pikanter.
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Pesu07
Der Gemüsespieß schaut nicht nur sehr gut aus, ich denke, dass er auch sehr gut schmeckt. Ich werde es so probieren, wie im Tipp beschrieben.
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johuna
Ich verwende meist kein Oliven-Öl mehr, da es keine guten Oliven-Öle mehr zu kaufen gibt, dafür gibt es aber wunderbare einheimische Öle!
Dazu ein Salat und schon gibt's ein wohlschmeckendes Essen.
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puersti
puersti
Solche Gemüsespieße kommen bei uns immer gut an, dazu mache ich verschiedene Dipsauen und Tomatensalat.
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Katerchen
Katerchen
Nette Gemüsespieße, aber eine Pfefferoni macht das noch lange nicht scharf. Da braucht man schon eine Jabaleno oder ganz heftig eine Habanera dazu, am besten mit aufgespießt und gegrillt. Ein viertel Liter Öl ist für das Gemüse viel zu viel
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