Saure Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
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Die Saure Suppe ist eine würzig-saure Suppe aus Kärnten. Das Rezept ist sehr einfach und schmecket wunderbar!

Saure Suppe
© lisas

Zutaten für 8 PortionPortionen

1 l Wasser
400 g Schweinskopf
4 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Lorbeerblätter
1 Stk Knoblauchzehe
150 g Wurzelwerk
20 g Butter
100 g Brot
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kärnten Diät Einfach Kochen Suppen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser zum Kochen bringen. Dann das Wurzelwerk, das Fleisch und die Gewürze weichkochen.

Schritt 2

Nach dem Kochen das Fleisch abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden Danach kurz in heißer Butter anrösten.

Schritt 3

Die Suppe abseihen und über das angeröstete Fleisch gießen.

Schritt 4

Weiß- oder Schwarzbrot in Würfel schneiden und als Einlage in die Saure Suppe geben.

Nährwert pro Portion

kcal
115
Fett
3 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
8 g

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