Sauerrahmkuchen mit Kokosette

Name: Sauerrahmkuchen mit Kokosette
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 TL Butter( für die Form); 0.3 Becher Carobpulver (nach Geschmack auch mehr); 1 Becher Dinkelmehl (Type 700); 4 Stk Eier; 1 Becher Kokosette; 1 EL Kokosette (für die Form); 0.5 Becher Rapsöl; 0.5 Becher Rohrzucker; 1 TL Rum; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Prise Tonkabohne; 0.5 TL Zimt

von puersti, aktualisiert am 14.07.2024

3,7 (10 Stimmen)

Einen saftigen, luftigen Kuchen mit Kokosgeschmack könnt ihr mit diesem Rezept zubereiten: Sauerrahmkuchen mit Kokosette

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Becher	Sauerrahm
1	TL	Butter( für die Form)
1	Pk	Backpulver
1	Becher	Dinkelmehl (Type 700)
1	Becher	Kokosette
0,3	Becher	Carobpulver (nach Geschmack auch mehr)
0,5	TL	Zimt
1	TL	Rum
1	Prise	Tonkabohne
1	Prise	Salz
0,5	Becher	Rohrzucker
4	Stk	Eier
0,5	Becher	Rapsöl
1	EL	Kokosette (für die Form)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Einfach Österreich Becherkuchen Sauerrahm

Küchenutensilien

Schüssel Backform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Butter( für die Form), 1 EL Kokosette (für die Form)

Zuerst eine Backform 20 cm Durchmesser oder Kastenform 30 x 11 cm mit Butter ausstreichen und mit Kokosette bestreuen. Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

1 Becher Sauerrahm

Nun den Sauerrahm in eine Schüssel geben und diesen Becher als Maß verwenden.

Schritt 3

1 Pk Backpulver, 1 Becher Dinkelmehl (Type 700), 1 Becher Kokosette, 0,3 Becher Carobpulver (nach Geschmack auch mehr), 0,5 TL Zimt, 1 TL Rum, 1 Prise Tonkabohne, 1 Prise Salz, 0,5 Becher Rohrzucker, 4 Stk Eier, 0,5 Becher Rapsöl

Dann Rapsöl beifügen und gut verrühren. Danach Eier, Zucker, Salz, Kokosette, Tonkabohne, Zimt, Rum und Carob dazu rühren, zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Schritt 4

Anschließend den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Staubzucker bestreuen. Wer mag serviert ihn mit einer Portion Schlagobers.
Anstelle von Carobpulver kann auch Kakao oder Trinkkakao verwendet werden.