Sauerkrautstrudel

Name: Sauerkrautstrudel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 250 g Speck (Würfel); 1 Pk Strudelteig (Kühlregal)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (87 Stimmen)

Deftig, köstlich und einfach in der Zubereitung ist der Sauerkrautstrudel. Ein Rezept für einen kalten Wintertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Strudelteig (Kühlregal)
1	Stk	Ei
500	g	Sauerkraut
250	g	Speck (Würfel)
1	TL	Majoran
1	TL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sauerkraut Backen Einfach Österreich Strudel Hauptspeisen Hausmannskost Speck

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Sauerkrautstrudel das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Sauerkraut gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Speck in einer Pfanne ohne Öl kurz anbraten, zum Sauerkraut geben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen und alles gut vermengen.

Schritt 3

Den Strudelteig nach Grundrezept ausrollen und das Sauerkraut gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 4

Den Strudel an den Enden umschlagen und einrollen. Auf das vorbereitete Backblech legen. Das Ei verquirlen und den Strudel damit bepinseln. Goldbraun für ca. 25-30 Min. backen lassen.