Sauerkirschkonfitüre

Name: Sauerkirschkonfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 1 TL grüne Pfefferkörner; 1 Stk Limette (Abrieb und Saft); 1 kg Sauerkirschen

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (145 Stimmen)

Das Rezept für eine Sauerkirschkonfitüre ist einfach und geht schnell von der Hand. Ein perfektes Rezept um die eigenen Kirschen zu verarbeiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Sauerkirschen
1	Stk	Limette (Abrieb und Saft)
1	TL	grüne Pfefferkörner
1	kg	Gelierzucker

PortionPortionen

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Zeit

24 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 4 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Sauerkirschen

Die Kirschen waschen und entkernen.

Schritt 2

1 Stk Limette (Abrieb und Saft), 1 TL grüne Pfefferkörner

Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft sowie dem zerdrückten Pfeffer mischen.

Schritt 3

1 kg Gelierzucker

Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Vor dem Abfüllen noch eine Gelierprobe machen.