Sarmale
Sarmale ist eine köstliche Vorspeise. Das Rezept wird im Volksmund auch gerne Weißkrautwickler genannt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Faschiertes |
| 100 | g | Speck |
| 130 | g | Reis |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 4 | Stk | Lorbeerblätter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | kpf | Weißkraut |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wasser in einem Topf zum kochen bringen und den Reis darin für ca. 13 Minuten weich kochen lassen.
Schritt 2
Den Reis mit dem Faschierten und dem klein geschnittenen Speck verrühren.
Schritt 3
In einem Topf die gehackten Zwiebel anschwitzen und die Reis-Faschiertes Mischung dazu geben. Großzügig mit Paprikapulver würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Weißbrautblätter auslegen und die Mischung darauf verstreichen. Die Blätter nun zusammen rollen, so das kleine Röllchen entstehen.
Schritt 5
Einige Krautblätter in einen tiefen Topf legen. Die Röllchen darauf schlichten. Den Topf mit Wasser auffüllen bis die Rouladen bedeckt sind. Lorbeerblätter darüber streuen und für ca. 4 Stunden bei kleiner Flamme weich dünsten.
