Sardinen-Pizza

Name: Sardinen-Pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Wf Germ; 500 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 250 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Zucker; 100 g Cocktailtomaten; 100 g Gouda (gerieben); 250 g Sardinen (2 Dosen à 125 g); 1 EL Thymian (frisch gehackt); 6 EL Tomatensoße; 1 Stk Zwiebel (rot)

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2026

2,8 (19 Stimmen)

Eine frische und knusprige Sardinen-Pizza ist ein fantastisches Gericht, das man probiert haben muss. Ein wenig Geduld wird aber für dieses Rezept gebraucht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für den Pizzateig

250	ml	Wasser (lauwarm)
1	Wf	Germ
1	Prise	Zucker
1	TL	Salz
500	g	Mehl
2	EL	Olivenöl

Zutaten zum Belegen

6	EL	Tomatensoße
1	EL	Thymian (frisch gehackt)
100	g	Gouda (gerieben)
100	g	Cocktailtomaten
250	g	Sardinen (2 Dosen à 125 g)
1	Stk	Zwiebel (rot)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Schüssel

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 ml Wasser (lauwarm), 1 Wf Germ, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 500 g Mehl, 2 EL Olivenöl

Für den Pizzateig das Wasser in eine Schüssel geben und die Germ hineinbröckeln. Mit Salz und Zucker verrühren. Etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach das Mehl und das Olivenöl zugeben und mindestens 15 Minuten kneten. Den Teig nun abgedeckt für 45 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Anschließend den Teig halbieren und jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und dünn ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 3

6 EL Tomatensoße, 1 EL Thymian (frisch gehackt), 100 g Gouda (gerieben), 100 g Cocktailtomaten, 250 g Sardinen (2 Dosen à 125 g), 1 Stk Zwiebel (rot)

Dann die Tomatensoße auf die Teige verstreichen und mit Thymian bestreuen. Den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Cocktailtomaten halbieren und auf die Pizza legen. Die Sardinen aus der Dose nehmen und etwas abtropfen lassen. Ebenfalls auf der Pizza verteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, auf die Pizzen geben.