Salzburger Bierschnitzel

Name: Salzburger Bierschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.250 l Bier; 100 g Champignons; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 4 Msp Paprikapulver; 2 Stk Petersilienwurzel; 4 Prise Pfeffer; 4 Stk Rinderschnitzel; 4 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Sellerie; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (7 Stimmen)

Ein deftiges und geschmackvolles Mittagessen sind die Salzburger Bierschnitzel. Ein Rezept für den nächsten Sonntag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rinderschnitzel
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stg	Lauch
1	Stk	Sellerie
2	Stk	Petersilienwurzel
100	g	Champignons
4	Msp	Paprikapulver
2	EL	Öl
0.250	l	Bier
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Paprika (rot)
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Gemüse Österreich Rindfleisch Hausmannskost Salzburg

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Salzburger Bierschnitzel zuerst Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilienwurzeln schälen und fein würfeln. Champignons und Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf beiden Seiten in Öl scharf anbraten, dann auf der Pfanne heben.

Schritt 3

Nun die Zwiebeln anbräunen und das übrige Gemüse dazugeben. Die Rinderschnitzel darauf legen und 30 Minuten schmoren lassen. Den Bratenfond mit Bier ablöschen, aufkochen und mit Rahm legieren.