Salbei-Dinkelrisotto

Name: Salbei-Dinkelrisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Dinkelreis; 2 EL Öl; 50 g Parmesan; 1 Bund Salbei; 2 Tasse Suppe; 1 Tasse Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (28 Stimmen)

Viel Aroma bringt dieses Salbei-Dinkelrisotto in die Teller. Ein tolles Rezept für einen fleischlosen Tag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Öl
1	Tasse	Dinkelreis
1	Tasse	Weißwein
2	Tasse	Suppe
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Salbei
50	g	Parmesan

PortionPortionen

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Risotto Dünsten Einfach Österreich Reis Vegetarisch Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein schneiden, ebenso den gewaschenen Salbei klein schneiden.

Schritt 2

In einem Topf Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen, danach den Dinkelreis dazugeben und mit Weißwein ablöschen.

Schritt 3

Nun den Reis solange köcheln, bis der Wein verdampft ist. Dann mit Suppe aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.