Salami - Champignon - Sauce

Name: Salami - Champignon - Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Champignon; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 4 EL Petersilie (frisch gehackt); 150 g Salami (in Scheiben); 8 EL Schlagobers; 2 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Diese pikante Salami - Champignon - Sauce hat richtig Pfiff und schmeckt köstlich zu Nudeln. Versuchen sie dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Salami (in Scheiben)
400	g	Champignon
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
4	EL	Petersilie (frisch gehackt)
2	Schuss	Weißwein
8	EL	Schlagobers
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Salamischeiben vierteln.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann Champignons und Salami hinzufügen und bei geringer Hitze unter Rühren 5 Minuten mitrösten.

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und weitere 5 Minuten sanft einköcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Petersilie, Schlagobers und Parmesan einrühren und noch 2 Minuten kurz mitwärmen.