Avocadodip

Name: Avocadodip
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Avocados (reif); 2 EL Creme Fraiche (oder Frischkäse oder Naturjoghurt); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 08.08.2026

4,5 (6.479 Stimmen)

Für das Rezept Avocadodip werden die Avocados mit einem Pürierstab zu einer feinen Creme püriert. Das Rezept wird mit Zitronensaft verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Avocados (reif)
2	EL	Creme Fraiche (oder Frischkäse oder Naturjoghurt)
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Avocados (reif)

Die Avocados in der Mitte aufschneiden, den Kern herausnehmen und dann mit Hilfe eines Löffels die Schale vom Fruchtfleisch entfernen - Avocados richtig schneiden & zerteilen.

Schritt 2

2 EL Creme Fraiche (oder Frischkäse oder Naturjoghurt), 1 EL Zitronensaft

Danach die Avocadostücke mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren, die Creme Fraiche unterheben und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und einrühren, um das Braunwerden zu verhindern.

Schritt 3

1 Stk Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 1 Prise Salz

Mit Salz, Pfeffer und der fein geschnittenen Knoblauchzehe abschmecken und dann den Avocadodip mit einer Folie abdecken - für rund 1 Stunde kalt stellen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Der Avocado Dip passt zu Kartoffeln und Fleisch vor allem Grillfleisch oder als Fondue-Dip.
Der Avocadoaufstrich wird nach einiger Zeit braun. Deshalb unbedingt Zitronensaft verwenden. Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren.
Gehackte Chilichoten geben dem Dip eine pikante Schärfe.

Nährwert pro Portion

kcal

275

Fett

29 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

1 g

Kommentare

Martina1988 am 05.12.2019 um 15:54 Uhr

Ein super Rezept, das ich gerne für Nachos mache. In den Dip gebe ich allerdings noch kleine Tomatenwürfel.

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Erbse am 16.01.2017 um 05:47 Uhr

Ein köstliches Rezept das perfekt zu frischem Brot passt.
Übrigens soll der Avocado Dip nicht braun werden wenn man den Kern auf den Dip legt

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Mechthild2912 am 25.09.2022 um 07:16 Uhr

Das kann ich mir nicht vorstellen. Die bräunliche Verfärbung entsteht durch einen Oxidationsprozess an der Oberfläche. Säure behindert diesen Prozess. Ein Kern in der Mitte wird kaum Stoffe absondern, die die gesamte Oberfläche der Creme schützen kann.

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MaryLou am 09.07.2018 um 18:37 Uhr

Ich glaube nicht dass es mit dem Kern auf dem Dip funktioniert Erbse, wenn er nämlich in einer Hälfte drinbleibt wird diese auch braun! Ach ja, das Rezept finde ich total gut!

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JuliaEisi am 04.08.2022 um 07:26 Uhr

MEine liebste Grillsauce ist Avocado Dip. Wer mag, kann auch gerne Tomaten reinschneiden. Das findet mein Bruder super. Ich persönlich mag´s lieber ohne Tomaten. Schade, dass man nicht das ganze Jahr über grillen kann.

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