Saftiges Puten-Rucola-Ragout
Mit dem saftigen Puten-Rucola-Ragout treffen sie bei jeder Familienfeier genau ins Schwarze. Dieses Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Putenschnitzel |
| 200 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Mehl (glatt) |
| 190 | ml | Gemüsesuppe |
| 65 | ml | Schlagobers |
| 60 | g | Rucola (grob gehackt) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn werden die Putenschnitzel in etwa 1 cm große Streifen geschnitten. Danach werden die Champignons geputzt, und geviertelt.
Schritt 2
Die Zwiebel wird geschält und feinwürfelig geschnitten. Nun werden die Putenstreifen in einer Pfanne mit heißem Öl unter mehrmaligen Wenden für etwa 5 Minuten angebraten, dann werden sie mit Salz und Pfeffer gut gewürzt.
Schritt 3
Das Fleisch wird aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Jetzt werden Zwiebel und Pilze im Bratrückstand für etwa 3 Minuten angeröstet und das Mehl wird untergerührt.
Schritt 4
Das Ganze wird dann mit der Suppe und dem Schlagobers aufgegossen und noch einmal mit Salz und Pfeffer nachgewürzt.
Schritt 5
Zum Schluss werden die Putenstreifen und der Rucola dazugegeben und das Ragout kann serviert werden.
