Safrankuchen
Ein feiner Safrankuchen, der immer schmeckt, gelingt mit diesem Rezept. Perfekt für jede Kaffeepause.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 120 | g | Haselnüsse fein gerieben |
| 100 | g | Mehl glatt |
| 4 | Stk | Eier |
| 170 | g | Zucker |
| 170 | g | Butter |
| 60 | g | Stärkemehl |
| 1 | Msp | Safranfäden |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Safrankuchen zuerst die Butter in einem Topf schmelzen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Stärkemehl sieben, dann mit den geriebenen Haselnüssen vermischen.
Schritt 3
Eine halbe Zuckermenge mit den Safranfäden in einem Mörser zerstoßen.
Schritt 4
Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, dann den mit Safran vermischten Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
Schritt 5
Die Nuss-Mehlmischung löffelweise unterrühren. Wenn das ganze Mehl untergerührt ist, die flüssige Butter unterrühren.
Schritt 6
Eine Tortenform mit 25 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze im Backrohr backen.
Schritt 7
In der Form auskühlen lassen, den Kuchen stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Statt Haselnüssen kann man auch Mandeln oder andere Nüsse (fein gemahlen) verwenden.
Nährwert pro Portion
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