Sacherschnitte
Die Sacherschnitte gehört einfach zu Österreich. Hier ein einfaches und saftiges Rezept aus Omas Kochbuch.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 100 | g | Butter |
| 110 | g | Rama |
| 150 | g | Feinkristallzucker |
| 120 | g | Walnüsse |
| 130 | g | Mehl (griffig) |
| 200 | g | Kochschokolade |
| 12 | Stk | Eier |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 150 | ml | Marillenmarmelade |
Zutaten für die Glasur
| 110 | g | Kochschokolade |
| 70 | g | Butter |
| 3 | EL | Streuselzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Kochschokolade über Wasserdampf schmelzen lassen.
Schritt 2
Dann die Butter und Rama mit dem Feinkristallzucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Schritt 3
Inzwischen die Eier trennen und den Dotter nach und nach dazu mengen. Das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen.
Schritt 4
Nun die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut durchrühren. Danach das mit Backpulver versiebte Mehl und die Walnüsse einrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Ein Backblech mit Öl einstreichen und mit etwas Semmelbrösel bestreuen. Den Teig auf das Backblech streichen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
Schritt 6
Danach die Marillenmarmelade etwas erwärmen und auf den noch warmen Kuchen streichen. Die Sacherschnitte auskühlen lassen.
Schritt 7
Währenddessen die Butter und die Schokolade in eine Schüssel geben und für die Glasur über Wasserbad schmelzen. Die Glasur auf der Sacherschnitte verteilen und den Zuckerstreusel bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Wer mag kann auch noch Schlagobers dazu geben.
Nährwert pro Portion
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