Rumschnitten

Name: Rumschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 6 Stk Ei; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 140 g Mehl; 140 g Nüsse (gerieben); 140 g Schokolade; 200 g Zucker; 1 Schuss Himbeersaft; 8 EL Rum; 300 g Staubzucker

aktualisiert am 22.04.2024

3,6 (5 Stimmen)

Einfach in der Zubereitung und sehr fein ist dieses Rezept von den Rumschnitten aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

6	Stk	Ei
200	g	Butter
200	g	Zucker
140	g	Nüsse (gerieben)
140	g	Schokolade
140	g	Mehl
1	TL	Backpulver
0.5	Glas	Marillenmarmelade

Zutaten für die Glasur

1	Schuss	Himbeersaft
8	EL	Rum
300	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rumschnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Butter und Zucker schaumig rühren. Nüsse, Schokolade, Mehl und Backpulver untermengen. Zum Schluss den Schnee unterheben.

Schritt 3

Die Masse auf ein Backblech streichen und 30 Minuten backen. Inzwischen Staubzucker, Himbeersaft und Rum zu einer Glasur rühren. Den kalten Kuchen mit der Marmelade bestreichen und mit der Glasur überziehen.