Rumkuchen
aktualisiert am 05.05.2024
Besonders saftig ist dieser Rumkuchen. Ein beliebtes Rezept aus der einfachen, österreichischen Mehlspeisenküche.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 1 | EL | Brösel für die Form |
| 200 | g | Zucker |
| 200 | g | Benco |
| 5 | Stk | Ei |
| 0.125 | l | Wasser |
| 0.125 | l | Öl |
| 3 | Schuss | Rum |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Rumkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen.
Schritt 2
Das Eiklar aufschlagen, mit der Hälfte des Zuckers ca. 1 Minute ausschlagen. Restlichen Zucker mit Dotter schaumig rühren. Öl und Wasser einrühren.
Schritt 3
Benco mit Rum verrühren. Mehl-Benco-Gemisch und die Hälfte des Schnees unter den Dotterabtrieb rühren. Restlichen Schnee unterheben.
Schritt 4
Den Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und 80 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
318
Fett
14 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
42 g
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