Rucola-Cremesuppe

Name: Rucola-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 150 g Creme fraiche; 750 ml Gemüsesuppe; 30 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 70 g Rucola; 3 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Dieses köstliche Rucola-Cremesuppen Rezept ist schnell und leicht zubereitet. Eine Cremesuppe schmeckt zu jeder Jahreszeit und rundet ein Menü ab.

Zutaten für 4 PortionPortionen

70	g	Rucola
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
30	g	Mehl
750	ml	Gemüsesuppe
150	g	Creme fraiche
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

70 g Rucola, 1 Stk Zwiebel

Zwiebel schälen, halbieren und feinst würfeln. Rucola verlesen, waschen und trocknen, dann entweder mit oder ohne Stängel kleinschneiden. Nach Wunsch etwas zur Garnitur beiseite legen.