Rotweinhühnchen

Name: Rotweinhühnchen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignons; 350 ml Geflügelbrühe; 6 Stk Hühnerbrustfilets; 5 Stk Knoblauchzehen; 3 Bl Lorbeer; 4 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 l Rotwein; 1 Prise Salz; 10 Stk Schalotten; 10 Stk Schalotten; 1 Bund Suppengrün; 4 Zweig Thymian; 2 EL Tomatenmark

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Dieses herrliche Herbstrezept für das Rotweinhühnchen gelingt besonders gut mit Burgunder-Rotwein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Suppengrün
10	Stk	Schalotten
5	Stk	Knoblauchzehen
4	Zweig	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Bl	Lorbeer
200	g	Champignons
10	Stk	Schalotten
6	Stk	Hühnerbrustfilets
4	EL	Mehl
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
0.5	l	Rotwein
350	ml	Geflügelbrühe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Bio Kochen Omas Küche Österreich Pilze Sommer Winter Huhn Hausmannskost Wein

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst das Suppengrün putzen, schneiden. Schalotten und Knoblauch hacken. Thymian hinzugeben. Salzen und pfeffern und die Lorbeerblätter ebenfalls untermischen. Champignons putzen und schneiden.