Rote Linsen Suppe mit Speckstreifen

Name: Rote Linsen Suppe mit Speckstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Chilichote; 700 ml Gemüsesuppe, klar; 100 ml Grüner Veltliner; 2 TL Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 3 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 TL Speisestärke; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Herrlich cremig und richtig köstlich schmeckt die Rote Linsen Suppe. Die gross gebratenen Speckstreifen runden dieses Rezept noch wunderbar ab.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rote Linsen
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Stk	Chilichote
2	EL	Zitronensaft
100	ml	Grüner Veltliner
400	ml	Kokosmilch
700	ml	Gemüsesuppe, klar
3	Stk	Paprika
2	TL	Ingwer
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Speisestärke

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen lassen.

Schritt 2

Nun die Linsen dazugeben und weiterdünsten.

Schritt 3

Als Nächstes den Paprika und die Chilischote in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzugeben. Jetzt den Ingwer reiben und zufügen und das Ganze mit Weißwein ablöschen.