Roastbeef - Röllchen

Name: Roastbeef - Röllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Kapern; 75 g Parmesan (frisch gerieben); 2 Prise Pfeffer; 16 Schb Roastbeef (etwas dicker geschnitten); 125 ml Schlagobers; 8 Stk Spargel (grün)

von Farori, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Diese Roastbeef - Röllchen sind eine festliche Vorspeise für ein Frühlingsmenü. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Gäste werden es mögen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

16	Schb	Roastbeef (etwas dicker geschnitten)
125	ml	Schlagobers
75	g	Parmesan (frisch gerieben)
8	Stk	Spargel (grün)
2	Prise	Pfeffer
8	Stk	Kapern

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Frühling Kochen Österreich Rindfleisch Snacks Spargel 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Damit die Röllchen nicht ganz kurz werden, je zwei Scheiben Roastbeef leicht überlappend übereinander auf einem Butterbrotpapier auflegen.

Schritt 2

Schlagobers fast steif schlagen, Parmesan unterrühren, mit etwas Pfeffer würzen und fertig schlagen.

Schritt 3

Den Spargel auf die Länge der fertigen Röllchen zurechtschneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann sofort mit Eiswasser abschrecken.

Schritt 4

Je eine Stange Spargel auf das aufgelegte Roastbeef platzieren. Mit 2 EL Parmesan-Obers bestreichen und mit Hilfe des Backpapiers zu einem gleichmäßigen Röllchen aufrollen. Jedes Röllchen mit einer Kapernbeere garnieren.