Roastbeef mit Paprikasalat

Name: Roastbeef mit Paprikasalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 4 TL Gewürzmischung Cafe de Paris; 100 g Rispen-Cocktail-Tomaten; 2 Stk Roastbeef (à 200 Gramm); 2 EL Olivenöl; 4 Stk Paprika (rot, gelb, orange und grün); 0.5 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 TL Salz; 200 g Weißkraut (roh); 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

2,5 (13 Stimmen)

Innen rosa und wirklich butterzart ist ein Roastbeef mit Paprikasalat. Ein edles Rezept, um ihre Lieben zu verwöhnen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Roastbeef (à 200 Gramm)
4	TL	Gewürzmischung Cafe de Paris
100	g	Rispen-Cocktail-Tomaten
2	EL	Butterschmalz

Zutaten für den Paprikasalat

200	g	Weißkraut (roh)
4	Stk	Paprika (rot, gelb, orange und grün)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Rindfleisch

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Gemüsehobel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Roastbeef (à 200 Gramm), 4 TL Gewürzmischung Cafe de Paris

Das Fleisch auf beiden Seiten mit der Cafe de Paris Gewürzmischung einreiben und eine Stunde ziehen lassen (auch über Nacht möglich).

Schritt 2

200 g Weißkraut (roh)

Dann das Weißkraut hobeln und mit Salz bestreuen. Etwas ziehen lassen.

Schritt 3

4 Stk Paprika (rot, gelb, orange und grün), 1 Stk Zwiebel

Die verschiedenfarbigen gewaschenen Paprika und die geschälte Zwiebel in Streifen schneiden.

Schritt 4

2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer (frisch gemahlen), 1 Prise Zucker

Nun mit dem Öl, dem Zitronensaft sowie Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker eine Salatsoße herstellen. Diese mit dem Weißkraut, dem Paprika und der Zwiebel vermengen und ebenfalls eine Stunde ziehen lassen.

Schritt 5

2 Stk Roastbeef (à 200 Gramm), 100 g Rispen-Cocktail-Tomaten, 2 EL Butterschmalz

Anschließend das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Roastbeef auf beiden Seiten je nach gewünschtem Garzustand braten. In den letzten drei Minuten die Rispen-Cocktail-Tomaten mitbraten. Alles zusammen auf zwei Teller anrichten.