Risotto vom Naturreis mit Spinat und Ziegenfrischkäse

Name: Risotto vom Naturreis mit Spinat und Ziegenfrischkäse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Blattspinat; 750 ml Gemüsesuppe; 200 g Naturreis; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 4 Prise Salz; 2 Stk Tomate; 200 g Ziegenfrischkäse; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (47 Stimmen)

Ein exquisites und vegetarisches Rezept ist dieses Risotto vom Naturreis mit Spinat und Ziegenfrischkäse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Naturreis
1	Stk	Zwiebel
200	g	Blattspinat
2	Stk	Tomate
1	Stk	Paprika
750	ml	Gemüsesuppe
200	g	Ziegenfrischkäse
2	EL	Olivenöl
4	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Risotto Dünsten Einfach Österreich Reis Spinat Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis in einem Sieb gut durchwaschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Spinat verlesen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.

Schritt 3

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel glasig darin andünsten, dann Reis hinzufügen und eine Minute mitrösten. Nun Paprika, Tomaten und Spinat unterheben und ebenfalls kurz mitrösten.

Schritt 4

Mit etwas von der Gemüsesuppe ablöschen und einreduzieren lassen, dann immer wieder Gemüsesuppe nachgießen, bis der Reis bisfest gar ist und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist - das dauert ungefähr 25 Minuten. Nun Ziegenfrischkäse unterrühren und mit Salz abschmecken.