Rindsgeschnetzeltes mit Champignons und Estragon
Das Rindsgeschnetzeltes mit Champignons und Estragon ist ein Hochgenuss und die Zubereitung ist sehr einfach. Hier dazu das Rezept.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Rindfleisch |
| 2 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 400 | g | Champignons |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Zweig | Estragon |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Suppenwürze |
| 0.5 | TL | Kräutersalz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 250 | ml | Schlagobers |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Rindfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und schnetzeln. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Champignons waschen und ebenso in Scheiben schneiden. Den Estragon waschen, von den Stielen zupfen und klein schneiden.
Schritt 3
Nun das Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und das Fleisch in 2 Portionen scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
Die Zwiebel und Champignons in dieser Pfanne scharf braten, Fleisch wieder zugeben, mit Kräutersalz, Pfeffer, Suppenwürze und Senf würzen, zudecken und dünsten, bis das Fleisch weich ist.
Schritt 5
Zum Schluss den Schlagobers einrühren und den Estragon zugeben.
Tipps zum Rezept
- Dazu passen Spätzle oder Nockerl.
Nährwert pro Portion
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