Rindfleisch-Reindl

Name: Rindfleisch-Reindl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kapern; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Mehl (glatt); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Rindfleisch; 250 ml Rindsuppe; 125 ml Rotwein (herb); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 EL Thymian; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Das Rezept vom Rindfleisch-Reindl stammt aus Omas Kochbuch. Ein pikantes Mittagessen mit Kapern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Rindfleisch
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Kapern
1	EL	Thymian
1	EL	Mehl (glatt)
0.5	Becher	Sauerrahm
125	ml	Rotwein (herb)
250	ml	Rindsuppe
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Omas Küche Österreich Rindfleisch

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rindfleisch-Reindl zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel in heißem Fett glasig andünsten, das Fleisch mit allen Gewürzen dazugeben. Unter Zugießen von Suppe das Fleisch langsam weichdünsten.

Schritt 3

Das Mehl mit Rotwein gut verrühren, den Sauerrahm unterziehen und in das weichgedünstete Fleisch geben. Das Ganze einmal aufkochen lassen mit Zitronensaft abschmecken, eventuell noch etwas nachwürzen.